Pere con glassa di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Prendete le pere Angys, lavatele e sbucciatele senza eliminare il torsolo.
Cospargetele con un pizzico di cannella in polvere e mettetele in una casseruola abbastanza alta, perché non si sovrappongano. Versate tanta acqua da ricoprirle completamente, zuccherate – calcolando 20 gr di zucchero per ogni dl di acqua – portate a ebollizione e fate cuocere per circa 30 minuti.

Nel frattempo occupatevi della glassa al cioccolato. Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente e mettetelo in una casseruola insieme a un mezzo bicchiere d’acqua.
Portate a bollore l’acqua e mescolate con cura sino a scioglierlo completamente. A questo punto non dovete far altro che sgocciolare le pere e disporle su un piatto.
Fatevi colare sopra il cioccolato fondente e servite.