Stelline di sfoglia con pere, gocce di cioccolata e mandorle
Un dolce per bambini perfetto per merende e feste
I bambini sono spesso molto attratti da quello che i grandi fanno in cucina, quindi cosa c’è di più bello di coinvolgerli insieme a noi per preparare una ricetta tutta dedicata a loro sia nella facilità dell’esecuzione che nella bontà? La pera Angys, la pasta sfoglia e il cioccolato saranno i nostri alleati per creare queste stelline festose da offrire magari ai nonni o agli amici che frequenteranno le nostre case in queste giornate, oppure anche per una gustosa merenda in famiglia. Buon lavoro!
DIFFICOLTA’:
TEMPO DI PREPARAZIONE:
40 MINUTIINGREDIENTI PER 20 STELLINE:
– 2 rotoli di pasta sfoglia
PER IL RIPIENO:
– 1 pera Angys
– 1 cucchiaino colmo di zucchero
– 1/2 cucchiaino di amido di mais
– 2 cucchiaini abbondanti di gocce di cioccolato
PER LA DECORAZIONE:
– 1 uovo sbattuto
– zucchero semolato
– 3 cucchiai di mandorle a lamelle
PREPARAZIONE:
Lavate e sbucciate la pera Angys. Tagliatela a dadini.
Mettete una padella antiaderente sul fuoco e fatela scaldare, versate la pera e lo zucchero, fate andare a fiamma vivace un minuto, unite l’amido di mais sciolto in un dito di acqua fredda. Fate cuocere un altro minuto, aspettate che la salsa si addensi e spegnete.
Trasferite in una ciotola e fate raffreddare. Unite le gocce di cioccolato. Accendete il forno a 180 gradi.
Prendete la pasta sfoglia, con l’aiuto di uno stampo a stella ritagliate tante coppie di stelle. Appoggiate una stella direttamente sulla teglia del forno, sistemate con l’aiuto di un cucchiaino un po’ di ripieno e richiudete con l’altra stella pressando bene sui bordi.
Spennellate con l’uovo sbattuto per lucidarle , distribuite sulla superficie zucchero e lamelle di mandorle. Cuocete le stelle farcite per circa 15/20 minuti. Servite tiepide o fredde. Si conservano per un paio di giorni, se dovessero perdere fragranza basterà riscaldarle un paio di minuti nel forno.
Ricetta di Natalia Cattelani di Tempodicottura.it
