Calendario della pera: mese che arriva, varietà che trovi!

Parliamo del calendario della pera: un frutto che nelle sue diverse varietà è disponibile praticamente tutto l’anno e di cui il nostro Paese è tra i principali produttori mondiali.

A seconda del periodo in cui vengono raccolte e nel quale raggiungono la maturazione, le varietà di pere possono essere distinte in estive, autunnali e invernali, ma anche tra pere precoci e tardive (come la nostra Angys). Andiamo ad approfondire!

Calendario della pera: una “quattro stagioni” dal gusto italiano

Lo sai che esistono oltre 5 mila varietà di pere al mondo? Ciascuna con le proprie caratteristiche nel colore, sapore, profumo e anche nel periodo di raccolta. Eccoti un riassunto del calendario per comprendere in modo chiaro il momento in cui ogni varietà è disponibile sul mercato.

Estate: le pere precoci

Le pere che maturano in estate, dal mese di giugno inoltrato fino alla metà di agosto, sono dette anche precoci, proprio perché anticipano la maturazione rispetto ad altre varietà. Ecco un elenco delle principali varietà di pere estive con i relativi periodi di raccolta:

• Pera Carmen (da metà luglio)
• Pera Moscatella (da metà luglio)
• Pera Coscia (dalla seconda decade di luglio)
• Pera Santa Maria (da fine luglio)
• Pera dottor Guyot o pera Guyot (da fine luglio-inizio agosto)
• Pera Beurrè Giffard (da fine luglio-inizio agosto)
• Pera Max Red Bartlett (dalla seconda decade di agosto)
• Pera Williams (da metà agosto)
• Pera Decana (dalla terza decade di agosto)
• Pera Conference (da fine agosto)

Autunno: la stagione più ricca

L’autunno porta con sé una ricca varietà di pere, perfette per essere gustate durante le fresche giornate autunnali. Ecco le principali:

• Pera Conference (da inizio settembre)
• Pera Kaiser (da inizio settembre)
• Pera Abate Fétel (dalla prima decade di settembre)
• Pera Falstaff (dalla prima decade di settembre)
• Pera Rosada (nel mese di settembre)
• Pera Bonne-Louise o pera bergamotta d’Avranches (da metà settembre a metà ottobre)
• Pera Concorde (da fine settembre)
• Pera Decana del Comizio (da fine settembre)

Inverno: le pere tardive

Anche durante i mesi invernali, le pere continuano ad essere un’aggiunta deliziosa alla nostra tavola, grazie alle pere dette tardive. Questo non significa che la raccolta avvenga nei mesi dell’inverno (il raccolto si effettua sempre a partire da ottobre), ma che la maturazione raggiunge l’apice tra dicembre e gennaio, fatto che consente di trovare in commercio queste qualità di pere nei mesi più freddi. Tra le varietà di pere invernali più coltivate, ci sono:

• Pera Angys (da inizio ottobre)
• Pera Decana d’inverno (da metà ottobre)
• Pera Passacrassana (dalla seconda metà di ottobre)
• Pera di Fisée o pera Fizet (nel mese di ottobre)
• Pera Spadona d’inverno o pera del curato (da fine ottobre)

Noi abbiamo un debole per le pere tardive, soprattutto per la nostra Angys. E tu quale varietà apprezzi di più? Scrivicelo sui nostri profili Facebook e Instagram.