Come congelare le pere? Ecco i metodi migliori!

Congelare le pere è un metodo semplice e veloce per conservare questa deliziosa frutta per diversi mesi.

Quando si amano i cibi genuini e si ha poco tempo per cucinare, l’alleato più importante è proprio lì, a due passi da noi. È il nostro congelatore. Che possiamo usare non solo per conservare le classiche fette di carne o di pesce. Ma anche per la frutta e le nostre adorate pere. Quali accorgimenti, dunque, occorre utilizzare?

Ecco i modi per congelare le pere e conservarle al meglio

Segui questi semplici passaggi per assicurarti di mantenere intatta la freschezza e il sapore delle tue pere.

Preparazione delle pere

Cominciamo con il preparare le nostre pere prima di riporle in freezer:

1. Scelta delle Pere. Scegli pere mature ma sode. Le pere troppo mature potrebbero diventare molli dopo il congelamento.
2. Lava accuratamente le pere, sbucciale e rimuovi il torsolo. Puoi tagliarle a metà, a spicchi o a dadini, a seconda dell’uso futuro.
3. Prevenzione dell’Ossidazione. Per evitare che le pere si scuriscano, immergile in una soluzione di acqua e succo di limone (rapporto 1:3) per circa 10 minuti.

Congelare le pere: ecco i 2 principali metodi

I metodi per ottenere un risultato impeccabile sono fondamentalmente due: con lo sciroppo o al naturale. Qui gli step da seguire:

1. Congelamento con lo sciroppo

• Preparazione dello Sciroppo. Porta a ebollizione 950 ml di acqua e aggiungi 330 g di zucchero, mescolando finché non si sarà completamente sciolto.
• Aggiungi le pere nello sciroppo bollente per 5 minuti, quindi lasciale raffreddare.
• Metti le pere con lo sciroppo in contenitori per il freezer, ricordandoti di lasciare un po’ di spazio per l’espansione.

 

2. Congelamento al naturale

• Disponi le pere tagliate su una teglia foderata con carta forno, assicurandoti che i pezzi non si tocchino tra loro.
• Congelamento Iniziale. Congela le pere sulla teglia per 2-3 ore, quindi trasferiscile in sacchetti per congelatore o contenitori ermetici. Se lo desideri, puoi aggiungere un po’ di zucchero semolato.

E dopo averle congelate? Suggerimenti di conservazione e utilizzo

• Durata di Conservazione. Le pere congelate possono durare fino a 12 mesi se conservate correttamente.
• Per ottenere i migliori risultati, scongela le pere in frigorifero per una notte. Evita di scongelarle a temperatura ambiente per prevenire la perdita di consistenza.
• Usi in Cucina. Le pere scongelate sono perfette per la preparazione di dolci come crostate, torte, o semplicemente per essere gustate da sole.
• Ricorda di etichettare i contenitori con la data di congelamento per tenere traccia della freschezza.

Seguendo questi passaggi, potrai goderti le pere Angys anche fuori stagione, conservandone il gusto e la qualità. Hai già provato? Facci sapere come andrà sui nostri profili Facebook e Instagram.